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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
* ?/ i' Z4 e- F( {
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肖 润 李儒新
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(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
' M9 n e$ X( q
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4 z3 f$ V: h2 H0 y( X0 e
# l) Q9 Z) I' g9 G+ Q8 S
摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
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% l3 t8 ^; l2 x6 i- `% a
关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
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2 V! |- `# i+ v0 b+ g
6 L5 M' I+ h$ p8 K( Z" M
2 F2 w1 a: l" K; t, K& S k* U- h
薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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; G# G, s/ W" `9 H8 O) h6 [- ], O
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9 o4 B! s4 r5 O- C
一、 实验部分
; B+ C0 ]8 ]; d5 ^7 Z# j! Q
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1.1 主要仪器：
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美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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. F" ], a( p6 G# k V4 }! l
1.2 气相色谱分析条件
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色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
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检测器：氢火焰离子化检测器FID
1 H9 n; T. n" {( h( X
/ s1 {4 I' ?' U
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
( H; J" b2 ]8 L9 ~$ H. U
" D6 S4 |, k* v3 a# u8 _( g8 r
1.3 气相色谱—质谱分析条件
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+ ^8 s: ?8 H' f( ^! O/ T& v$ L# a" {
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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7 B* C3 S. V+ W
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
. X. |4 o4 O! U( b
6 O0 f9 ~' [# o4 y
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
. D$ |6 D, U* S* q' P: q" {: s
$ h' w8 f( g6 H( Y% h
1.4 实验方法
. z% k; T% m6 w
& C& _* M5 x; O6 W* K+ p
样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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7 k" Q0 @/ ]2 o( a( a
7 Q3 d' @: i$ T e' B
二、结果与讨论
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图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
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分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
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; j2 |; x; z$ N2 S
该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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$ y, M( V2 s0 |: Q
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0 m+ [. p2 Q- B# [: F( ]8 b& F" X
7 c) M3 q1 u/ A, S6 b
图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
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& A$ H% f$ k/ u; }* g
# Z9 G3 t* ]- r: t" ~
4 J, o. p) O. C3 d, F- q1 Q
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峰号
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分子式
: Z2 u; D7 A, U5 X; u
组分名称
, ]3 y8 m; J' }. l
相对含量(%)
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1
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甲苯
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2
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甲基已基醚
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C6H12O
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叶醇
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0.004
3 I2 C4 L) W5 b* }* @; }
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4
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C6H14O
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1-已醇
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0.008
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C9H20
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n-壬烷
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C10H16
4 F' Q, j0 h1 \+ k- w
2-bornene
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0.011
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C10H16
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侧柏木烯
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0.412
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8
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α-蒎烯
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1.874
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C10H16
5 T6 e; M3 c/ C% Z
莰烯
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0.798
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C10H16
! J4 D5 t% J U5 ^4 O+ L
β-水芹烯
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1.426
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11
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C10H16
2 j: H& S/ [% J1 ]5 m
β-蒎烯
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0.962
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12
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C10H16
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月桂烯
9 R) q$ _& |" J" O- e3 S0 S+ c
1.162
6 ?; `* w6 f: s) M2 W: G2 W5 L& ^: ]
$ T- S7 I! w0 R3 V; U2 c
13
6 E8 @5 r3 V1 }2 t/ B' l
C10H16
& k* F6 S c4 |3 B- \
2-蒈烯
, M( z$ ?2 J8 L- r8 _% D5 ~
0.018
" V$ s, `& W2 i1 S& R
+ o# N% ]3 V$ _' o: b0 x+ L4 D
14
$ B( T3 u) M/ f6 N2 S z3 }
C10H16
+ t9 Y7 Q# U8 j. _# }7 V
α-水芹烯
- T, `4 S- E5 m2 y% ^% w! Y3 A
0.254
) j5 o9 }- [" R% h# T! o8 a6 K, t
# k. P0 G" S, C0 M- F' x1 e6 ^+ H
15
1 A, L) N- m5 n- ]
C10H16
- L7 [0 u7 ^/ g$ z' e3 @" S9 V
α-松油烯
( Y6 O8 B Q( ~9 K7 W) L; r6 R
0.267
+ j B+ {( }9 o' `! l; e% \" q
5 p( R; ]; ~. L5 I1 \
16
0 u. x/ l' S6 e& F- ]
C10H14
0 J+ Z& Y f; e6 |6 _: b V2 V
对伞花烃
& V! T. \ r6 S2 C
1.036
/ W' s6 A0 r% ?) \- o3 l: S. a6 Z! s: a
* z' a2 G- A3 D5 u$ F' t/ V- W
17
% [. q# v# F0 d
C10H16
, W5 A. N; _* g3 Y# Y+ ^8 j8 V
柠檬烯
) m5 ^) t3 T" a& V% Q
6.619
: q- s& d( J4 T6 N
4 Y2 }7 f: ]9 q$ l6 k3 Y) x1 j
18
" _3 O1 ~2 F7 `- _; m4 A
C10H18O
- ^ o: m7 x! E; E. _% @: U
1,8-桉叶油素
# c1 b) z z% k
3.781
: S, X7 F) D7 F6 y, r
! k0 G. Z3 {" J& z* x2 o
19
/ r; A3 L2 l; Z7 h) A
C10H16
0 ^$ K" O5 U+ g, Z F; T
别罗勒烯
9 _) K" {1 d, X: I R' _
0.262
" g# L* V; I& N4 N! K2 H$ v
/ Q* ]' c6 @9 Z8 K* O4 l! I
20
1 H0 r* {7 J1 |9 v2 W
C10H16
; {' q0 J& a& k# u" x0 \( v' n
τ-松油烯
, V% D* ^$ w8 R
0.503
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) f$ f. J$ }+ S; S" z! V1 `
C10H20O
# P/ C2 W8 r5 Z) {2 a
二氢月桂烯醇
: c) b* o% x3 g, s" |- w2 ]& }% e
2.206
8 J4 N- m" t e% z
/ W' Q$ j# z& p+ ^0 R+ G$ Z1 ?- l
22
; I# ?; O M5 K ~2 l6 a3 l- N# y# c
C10H16
! } t/ t7 s6 T
异松油烯
4 `$ D0 C y: Q+ K2 E8 ?3 h: h- y6 _
0.345
4 P% v& C: r8 x# P, V0 p I7 H
4 d8 F6 U: U, v B/ ^4 o
23
7 z; g0 X* ?; k
C10H18O
5 j' s+ U- q7 A: w; `' ?
芳樟醇
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8.034
8 \$ ^0 ?6 f% U
: y8 \& Q$ }) m- ~
24
. d! ~3 r! w6 ~/ ^' v% B
C10H20O
4 E: B. c( ^9 G3 V
P-孟烷-1-醇
! d0 b; b9 h R" {- ]; U2 X1 ^
0.099
3 s' a, Y# ~1 L; S: G$ R
, W- n7 R) E) @* p
25
% A2 M \# v, |5 C* t
C10H16O
% a( H1 m) p! v& \/ X9 O- d
樟脑
: `1 K( \/ {& P7 k3 {7 ?* g, S8 f
1.442
; e9 D; c/ p: }
/ C' U/ t1 v; _6 L5 k$ y
26
0 q' S) E7 I! e+ t9 M
C10H20O
1 u1 d, F$ h1 Y( o2 m2 F- t, V3 w2 a
α,α,4-三甲基环已基甲醇
) R% w( z7 y4 o7 f, K
0.782
$ n# G: z% T) {1 K6 O6 c' S
1 l" k8 b9 \, s
27
3 _2 L. n; F. M2 Y
C9H10O2
6 ^( J6 z& W: {3 g9 L
乙酸苄酯
6 ?' W) z( U6 {" _0 b/ P* E
3.720
. a5 z$ @- d6 e% E3 `
- f) w: s8 x E2 ]8 W- B
28
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C11H22O2
6 [0 u/ H8 Y1 l. a- _' M* K
Iranthia
& Q5 f2 B% m! {" L$ }8 ^* E, J
3.512
) u$ e0 ~7 v: Z- ]
. I& x: _( Q2 P! E( [, H: {# |
29
0 t5 y, f$ @: S9 B5 r, N
C10H18O
Q* T$ w8 i4 D8 n+ O5 |
1-松油烯-4-醇
8 ]1 [% k2 ]+ ^, T2 `$ P
0.215
9 G8 O4 P; G9 v" w) n
, u% X% P& D! ^) E* Z2 Q+ R* B
30
( r! {. X, s9 J1 O4 d
C10H20O2
* e+ d/ [' w9 E; n
丁酸已酯
0 K, y7 J+ T4 D9 `6 s
0.044
9 @: V( \) J' k8 J6 I$ ^) d! w
1 P# I B8 k8 h) |" c! Y! i9 ]/ z
31
7 }% U6 E7 q' }3 [
C10H18O
. q7 ~2 @( v& [0 A0 k
α-松油醇
$ [# x# o! q' O( ?3 k. S
1.336
9 H9 d( \! e: F5 E" j, _
1 w/ X: Z+ Z: y% i7 w: F; G5 e
32
6 r, D* A* h! L' O, d, r+ A- u
C10H18O
& m; x U$ J, K3 |- E2 k% j
τ-松油醇
7 Y/ B; C2 x& ?8 I. m
0.408
( h9 I* q$ V# R, e+ }( a4 b- K
9 o9 N+ v) m1 b
33
( v6 Z+ z9 ~ }6 S% z% \. \3 N0 s
C10H18O
/ f; h- v( s0 p5 F+ `
胡薄荷醇
F9 F2 t! K1 m+ ]. v# G
0.114
9 ?, G# X/ T6 F( c: u, R
4 u( I1 X, S% Q
34
; N" P9 d& L4 A) A) L' R
C10H18O
3 {4 L6 G% A* E( Z3 `
异胡薄荷醇
1 k+ S# N$ e5 n% r. j4 l3 r w- c
0.324
% ]" o# t5 O8 F6 q
& b" u9 p9 j6 N. z) I7 x
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/ A9 Q$ O9 c% e6 F( `/ C% t
C10H18O
4 E5 U1 f/ C4 `& s/ @
2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
, a$ ]# L5 o }. c4 x
0.386
; C% C5 n+ u, w7 Z+ S8 o( A/ ]8 |% S
9 ~9 J- F4 y; T; j& H) Y2 }3 Q
36
' }7 ^1 Y7 h2 c J' F# o7 D" Q5 ^) f+ e
C10H20O2
' y% C3 d$ x. C! _
乙酸异薄荷酯
7 v5 D0 p0 B A! C& C. T
0.208
* [% y( `& `3 @8 |4 E
- F) l# w' ~# H
37
" O" a; C3 Z, P: E9 Y1 S
C10H20O2
) {) r" \" i, u% O5 W
乙酸芳樟酯
t5 J4 O$ x6 h/ |: ^5 B$ E( }% Z6 g
5.752
. Y F( a3 a* Y6 T4 v
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% a$ k4 w/ m* u$ f
C10H18O
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香茅醇
2 u' }3 y6 }* x3 a' X
0.455
3 R: p2 @* ~1 x: ^* u" Q
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C10H20O2
' G, j+ B P9 M
乙酸薄荷酯
6 u6 o8 k s) q( Q! h
8.305
% r& m) U2 F$ p; T, u m
. G! z4 g8 e5 P8 _( t* q
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, }+ u$ l' V- G& {+ }
C10H20O2
, Z$ u5 F8 q; o0 u4 q$ N
乙酸-1-松油烯-4-酯
3 x- }! w% T" d. G( [! l2 w4 Z
0.231
6 |9 ~' a. S+ y: ] e" }, m
5 g% r- p0 L: _, J5 N; D. a
41
& T) n$ Z; n; N, s2 e8 x
C10H20O2
/ U h% z# c+ e/ u' j1 }) ^- `
乙酸-β-松油酯
) @% ^1 h! Q5 O" y2 _
0.793
% M/ U; L% e1 V- ]* q# V( i- ^( j
1 v3 n( U9 n" _0 K! _
42
4 ]. b$ B# X8 w4 W4 ~) ?
C10H20O2
6 [. O8 E# H4 R) ]+ L
乙酸-α-松油酯
* u' o6 P# z7 e8 `) w7 o
20.329
7 h7 K2 S: q& H% {1 I3 g1 h4 L
" U7 t! D# P- s' x' ]5 f
43
* S9 y( J# X: r* \- D
C10H18O
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香叶醇0.048
0 {; Z4 z$ R; h2 F4 z n% h
0.099
. h* P7 J0 x6 Z9 D
5 z' }/ } ^- K! ~* A
44
# h) ~) M4 L8 B7 a& V
C12H24O
6 o: F3 w+ ^) f# ~: s% f
甲基壬基乙醛
: w8 W% P- W' H* s7 z. ?, V1 y8 m
0.186
" B$ S H. S. e- s* | T& k
/ w, S4 z) R4 O, O4 n+ I( ~8 w
45
4 I3 X& e* h% ~) q
C15H24
( u& l0 D# F8 p$ e
α cubebene
5 o' l" H; h* {/ k7 v+ Y. D
0.048
* o; u& }# r: e. M1 k: x
9 I% {1 @' \8 L9 M
46
3 ^2 L( d$ Q6 f+ V
C15H24
( v' ~5 r8 U4 |1 Z3 G/ ^
广藿香烯
$ G5 d* H2 u; \3 V# r1 c* D
0.109
6 W( W" g1 p9 r t0 w4 @" g( L
/ S$ [# h+ \# c& ^0 i9 s3 W
47
1 u. h- |9 a. p1 F
C15H24
( P% r( C% ~( i, b% u+ B* u+ W
香柠檬烯
# E1 r+ a% I7 D y
0.007
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48
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C15H24
0 S( y1 O0 l8 m! ]* q( |6 L
β elemene
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0.031
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49
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C12H10O
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二苯醚
9 k0 o8 G! Q% h( K
5.362
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% A6 |& ~8 d* `* F3 m: F0 G
50
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C15H24
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石竹烯
$ C/ g4 S2 F, ^3 s3 H) b
0.633
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$ `4 u8 L8 X; p: m
51
$ Y4 _1 E" g* r& n0 C! r
C13H20O2
- @* q: o7 a3 x! j
乙酸诺卜酯
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杜松醇
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兰桉醇
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C15H26O
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广藿香醇
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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参考文献
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
7 p5 e& {% P6 u0 R
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3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
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